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調理師

 調理師とは、食に関する幅広い分野で知識を持ち理解があることを証明する資格です。

 就職先は飲食店関係だけではなく、学校・病院・会社など給食設備がある施設や、食品製造メーカー、ホテル旅館、食品加工工場など、様々あります。

 試験は調理業務に2年以上従事したことが必要となりますが、パートやアルバイトでも一定の要件(週4日以上かつ1日6時間以上勤務)を満たせば受験資格が得られます。

 試験科目は、「食文化概論」「衛生法規」「栄養学」「食品学」「公衆衛生学」「食品衛生学」「調理理論」などとなり、幅広い分野の知識が求められます。

 調理師講座の修了後は、都道府県が実施する「調理師試験」を受験して免許を得ることになります。


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